Veganizm;hayvani sömürü ve zulümün her biçimini dışlama girişiminde bulunan bir yaşam biçimi olarak tanımlanır;
yiyecek, giyecek ya da başka herhangi bir amaca yönelik olarak.
Bu sebeplerden dolayı, vegan diyeti, et, yumurta ve süt dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünlerden arındırılmıştır.
Bunlar arasında şunlar bulunur:
Et ve kümes hayvanları: Sığır, kuzu, domuz eti, dana eti, at, organ eti, yabani et, tavuk, türkiye, kaz, ördek, bıldırcın vs.
Balık ve deniz ürünleri: Her çeşit balık, hamsi, karides, midye, yengeç, ıstakoz vb.
Süt ürünleri: Süt, yoğurt, peynir, tereyağı, krema, dondurma vb.
Yumurta Tavuk, bıldırcın, devekuşu, balık vb.
Arı ürünleri Bal, arı poleni, arı sütü, vb.
Hayvan bazlı katkı maddeleri peynir altı suyu proteini, kasein, laktoz, yumurta akı albümin, jelatin, kırmız veya kırmızı, mika, gomalak, L-sistein, hayvandan türetilen vitamin D3 ve balık türevi, omega-3 yağ asitleri.
Vegan beslenme tarzında aşağıdaki takviyeler özellikle yararlı olabilir:
Vitamin B12: Vitamin B12 (siyanokobalamin formu)
D Vitamini: Vegan D3 formları
EPA ve DHA: Yosun yağından elde edilir.
Demir: Belgelenmiş bir eksiklik olması halinde yalnızca ilave edilmelidir. Takviyelerden fazla miktarda demir almak, sağlıkla ilgili komplikasyonlara neden olabilir ve diğer besin maddelerinin emilimini önleyebilir.
İyot: Günlük olarak diyetinize bir takviye ekleyin veya 1/2 çay kaşığı iyotlanmış tuz ekleyin.
Kalsiyum: Bir defada 500 mg veya daha az dozda alındığında kalsiyum en iyi emilir. Demir veya çinko takviyeleri ile aynı anda kalsiyum alınması, emilimini azaltabilir.
Çinko: Çinko glukonat veya çinko sitrat formlarında alınır. Kalsiyum takviyeleri ile aynı anda alınmamalıdır.
