Vejetaryen beslenme; yiyecek tüketimi olarak bitkilere odaklanır.
Bunlar; meyveler, sebzeler, kurubaklagil, tahıl, yağlı tohumlar dahildir. Vejetaryen tek bir diyet türü yoktur.
LactoVejetaryenler: Her türlü et ve et ürünleri ile birlikte yumurta da tüketmezler. Süt ve süt ürünlerini tüketirler.
Ovo Vejetaryenler: Hayvan eti, süt ve süt ürünleri tüketmezler. Ama yumurta tüketebilirler.
Pesketeryan : Kırmızı ve tavuk eti yenmez, ama süt, süt ürünleri, yumurta ve balık tüketebilirler.
Vejetaryen beslenme tarzını seçenler, ihtiyaç duydukları tüm besin maddelerini alabilir. Bununla birlikte, beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için çok çeşitli gıdaları yemeye dikkat etmeleri gerekir. Protein, demir, kalsiyum, çinko ve B12 vitamini alımına ekstradan dikkat etmeleri gerekir.
